Technologia przetwórstwa mięsa

  • Cena: 62.10 zł
  • EAN: 9788301194123
  • ISBN: 9788301194123
  • Ilość odwiedzin: 242

Opis produktu

Oto ksiazka, w której przedstawiono calosc zagadnien dotyczacych nowoczesnego przetwórstwa miesa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierzat rzeznych, sposoby rozbioru tusz, produkcje wedlin, tluszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania miesa i jego przetworów. Opisano takze najnowsze...

Oceń produkt

Recenzje

Brak ocen dla tego produktu. Bądź pierwszy!